Avondeten overzicht van de afgelopen week 5

By on

Avondeten overzicht

Toen ik net wakker werd was het half twee. O heerlijk, dacht ik! Ik kan nog lekker lang slapen voordat ik er uit moet. Niets bleek minder waar. Ik draaide en draaide maar kon de slaap niet meer vatten. Inmiddels is het helaas al bijna vijf uur. Van veel slapen komt het dus niet meer. Ongetwijfeld zal het rond zes uur wel lukken om de slaap te vatten want dan moet ik er natuurlijk bijna uit! Maar voor nu besloot ik me dan toch nog maar even nuttig te maken en deze blogpost van wat tekst te voorzien. Ik heb namelijk de laatste tijd weereens bijgehouden wat wij ’s avonds zoal eten en dat wilde ik vandaag weer even delen. Kijk je mee?

Lees verder..

Recept: Faux Vitello Tonato Wraps

By on

Vitello Tonato Wraps

Op feestjes of bij een high tea zijn wraps toch wel een favoriet hapje van mij. Maar meestal wordt enkel de wrap met roomkaas en zalm of de wrap met roomkaas en kipfilet geserveerd. Lekker, maar die kennen we nu wel. Voor de afwisseling bedacht ik een alternatief geïnspireerd door het klassieke gerecht vitello tonato. Krijg je al trek?
Lees verder..

Kindergerecht: Vrolijke pita’s met hummus en groenten

By on

vrolijke pita's met hummus en groenten
Mijn kinderen zijn allebei extreem moeilijke eters. En wat ze de ene dag wel lusten, lusten ze de volgende dag weer niet. Mijn kleuter leeft qua avondeten vooral op patat en aardappelschijfjes. En mijn oudste heeft zijn bordje ook nog nooit leeg gegeten. Al moet ik wel toegeven dat hij in de loop der jaren wel wat meer heeft leren eten. Er was een tijd dat hij ’s avonds enkel augurk en ijsbergsla at. Nu lust hij sla en salade dan juist weer niet maar als het gekookte aardappelen, vlees en groente is – met jus niet te vergeten! – dan doe ik hem daar meestal wel een plezier mee.
Lees verder..

Avondetenoverzicht van de afgelopen week 4

By on

Avondeten overzicht
De ziekte van Crohn blijft me toch keer op keer overvallen. Het is wonderlijk hoe ik me de ene keer zo ontzettend vol met energie kan voelen, klaar om de wereld te veroveren en het volgende moment ben ik weer geen cent waard. Vandaar dat het vorige week weer wat stiller was op mijn blog. Maar dat terzijde. Ik heb weer zeven dagen achter elkaar bijgehouden wat we ’s avonds aten. Wellicht kun je er wat inspiratie uithalen. Ik vind het namelijk iedere dag weer een uitdaging om te bedenken wat we ’s avonds moeten gaan eten!
Lees verder..

Lekker Honing!

By on

lekker honing
Van de webshop Lekkerhoning.nl kreeg ik een paar weken terug een leuk pakketje toegestuurd met allerlei lekkere producten uit hun assortiment. Ik heb een hele grote honingfan hier thuis – namelijk Casper. Dus ik wist zeker dat ik hem hier wel mee zou kunnen verrassen. Ben jij ook benieuwd wat we allemaal in het pakketje vonden?
Lees verder..

Recept: “Saoto” uit de slowcooker

By on

recept saoto uit de slowcooker soto soep

Een tijdje terug deelde ik een foto van mijn “saoto” op Instagram en ik kreeg daar leuke reacties op. Zo werd er ook gevraagd naar het recept. Ik vind dit altijd wel spannend want ik doe vaak maar wat! Ik was dan vooraf ook niet van plan om het recept te delen en ik heb er zelfs een potje bij gebruikt. Maar hier is alsnog het recept voor mijn interpretatie van saoto, gemaakt met behulp van de slowcooker. Ze vonden het hier lekker dus ik denk dat het binnenkort nog eens op tafel komt. Omdat de soep niet zo pittig is is hij geschikt voor het hele gezin, ook voor hen die zonder sambal zijn opgegroeid dus.
Lees verder..

Avondeten overzicht van de afgelopen week 3

By on

Avondeten overzicht
Vind jij het ook altijd zo’n gedoe om te bedenken wat je ’s avonds gaat eten? Plannen is hier niet het sterke punt dus daarom is het een vraag die ik mij dagelijks weer moet stellen. En die ook – vooral door de mannen in huis – aan mij gesteld wordt! “Wat eten we vanavond?” Afgelopen week was vooral een week waarin het makkelijk was; ik kookte maar twee keer en ook dat waren vooral “opwarm maaltijden”. Daarnaast werd er een keer besteld, gingen we bij mijn ouders eten en maakte Martijn een tripje langs de snackbar, ook at ik drie keer zonder vlees. Kijk je mee?
Lees verder..

Budgetvriendelijke eiwitrijke tussendoortjes voor als je onbedoeld veel bent afgevallen

By on

Budgetvriendelijke eiwitrijke tussendoortjes

Zodra ik de diagnose ziekte van Crohn kreeg ging iedereen zich ineens bemoeien met wat ik wel en niet mocht eten. Wonderlijk is het toch wel dat er zoveel experts rondlopen op dit gebied, terwijl het vaak niet eens ervaringsdeskundigen zijn of mensen die een opleiding op dit gebied hebben gevolgd. Het punt is ook dat iedereen met Crohn weer anders reageert op voeding. Ik kan bijvoorbeeld bijna alles eten zonder daar last van te krijgen. Alleen met Chinees/Aziatisch moet ik oppassen. Sushi e.d. gaat goed maar zo’n rijsttafel van de afhaal Chinees kan ik beter laten staan. Nu is dat voor mij ook geen straf want ik ben daar toch geen fan van.

Lees verder..